雪豆含铜、铬等微量元素较多，而且铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。雪豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于缓解动脉硬化。雪豆所含植物血球凝集素，与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂。